Si quieres saber mucho y bien sobre gastronomía en Canarias, está claro que tienes que hablar con Vanessa Santana. Actualmente ejerce de Gerente en el Mercado del Puerto, pero lleva toda una vida investigando, promocionando y trabajando por los productos gastronómicos de esta tierra.

Por eso quisimos invitarla a la sexta entrega del #ContubernioDigital, el encuentro de networking online que ya se está convirtiendo en una costumbre y en el que hablamos de diferentes temas de actualidad, aprovechando las herramientas digitales.

Vanessa es pura energía y pasión por su trabajo, eso se aprecia en todos sus comentarios y en cómo nos hace llegar la variedad y la cantidad de productos del sector primario que tenemos en las Islas Canarias. Le preguntamos sobre muchas cosas: de cómo ve la crisis económica por la COVID-19, sobre todo en su sector, de los productos que nos recomienda, de las medidas de higiene que tenemos que observar cuando acabe el estado de alarma… A todo responde sin despeinarse y haciendo gala de sus amplios conocimientos del tema.

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Imposible destacar qué nos gustó más del networking, pero no queremos dejar pasar la ocasión de recordar el proyecto que Vanessa puso en marcha durante el confinamiento y que hizo llegar frutas y verduras a las familias que necesitaban ayuda en esos momentos difíciles. «Una fruta, una sonrisa» sigue en marcha todavía.

Y cómo no nombrar a Mª José y Alejandro, de Casa Enrique, que participaron en directo enseñándonos los suculentos mangos que empiezan a recogerse en la zona sur de Gran Canaria y que nos dieron una receta de ceviche de atún que tenemos en la lista de «pendientes de hacer». Como pendiente queda la visita para conocerlos en persona y darnos un homenaje en su restaurante.

Gracias a Vanessa por dejarse asaltar en este encuentro y a tod@s los asistentes. Como en otras ocasiones, el encuentro online se realizó a través de la plataforma Zoom y se emitió en directo a través de Facebook Live. Si te perdiste el evento, puedes verlo en diferido justo aquí debajo.